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松花豆腐的做法

原料:豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

调料:老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
 

松花豆腐的做法

DIY:

  1 豆腐洗净,整块放于上汤内,文火煮10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;

  2 皮蛋剥皮切成粗粒,以糖拌匀,与苹果粒同加在豆腐上;

  3 将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上即可。

妈妈心得:如果做莱时上汤难找,又想图省事,就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需。

 

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