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鸭蛋豆腐的做法

原料:豆腐250克,成鸭蛋1~2个,青菜适量
 

鸭蛋豆腐的做法

DIY:

  1 豆腐切成小块,青莱切碎;

  2 咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;

  3 油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟,

  4 出锅前洒上香油,青菜末出锅。

妈妈心得:

  这道菜咸鲜可口,营养丰富,均衡。做法简单。

  1 豆腐宜选用老豆腐;

  2 为引起食欲配色,可选用红色蔬菜,加胡萝卜切成丝,西红柿切成小块儿,更易引起宝宝的食欲。

  3 成鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味,而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上,便于豆腐入味。

 

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