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鸡蛋炒豌豆的做法

材料:
 
鸡蛋;剥好的嫩豌豆;豌豆皮;葱;
 
调料:
 
橄榄油;盐;
 
鸡蛋炒豌豆做法和步骤

鸡蛋炒豌豆的做法
 
1、鸡蛋加少许盐,打散。炒锅加底油,加入鸡蛋炒至结块,盛出。
2、再加适量油,葱丝爆香。加入豌豆,盐,略炒后,加入豌豆皮,翻炒至熟。
3、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。装盘。
鸡蛋炒豌豆的做法
怎样去掉豌豆皮的内膜呢?方法如下:
鸡蛋炒豌豆的做法
1、撕开豌豆直边的筋。
2、从豌豆圆边压开,取下豌豆。
3、转过来,豌豆根部向上。
4、离根部1CM的地方向内对折。
5、拿住折下来的部分,顺势向下拉。
6、一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。
 
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光,每到夏天,新鲜的豌豆上市时,隔两天就会买二斤回来,最省事的吃法,就是洗净后加点盐煮了,即饭又菜还能当饭后小零食。
 
如果有闲,耐心的剥豆子,其实豌豆还有很清新的吃法,那就是鸡蛋炒豌豆。
 
这个炒法不稀奇,它的妙处在于,炒豌豆不扔豌豆皮!炒好后,豌豆清新,豌豆皮脆爽,配着蛋香,炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟!豌豆皮里有一层硬的内膜,这个是不能吃的,记得要先撕去内膜。

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