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红糖老姜煮双薯的做法

材料:
 
红薯1个;紫薯1个;
 
调料:
 
红糖1小块;老姜4片;柠檬2片;
 
红糖老姜煮双薯做法和步骤
 
 
老姜去皮切片,红薯和紫薯分别去皮切成小方丁。姜片和柠檬片一同放入小煮锅中,加入红糖,注入冷水,大火烧开,然后放入红薯丁和紫薯丁煮约10分钟。开盖盛入碗中,即可享用。

红糖老姜煮双薯的做法
 
小贴士:紫薯呈现紫色是由于花青素的作用,花青素在酸碱不同的环境中呈现的颜色也不同,这使得紫薯的水中熬煮时往往会变色,汤汁变成蓝黑色,加入柠檬可以起到一定得固色作用。
红糖老姜煮双薯的做法
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