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羊肉丸子汤的做法

材料:
 
羊肉泥260克;娃娃菜1棵;蛋清1个;
 
调料:
 
盐3克;料酒5克;姜5克;大葱15克;生抽10克;香油10克;淀粉10克;清水适量;
 
营养:
 
看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,嗅着肆意飘洒的羊肉的香气,还有香菜和辣椒油的香气,喝一口鲜美无比,既滋补,又暖身,还怕那丝丝寒之意吗?
 
羊肉丸子汤做法和步骤
 
 
1、娃娃菜洗净,切小块。葱、姜切末,蛋清取出。羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。搅成羊肉丸子馅。
羊肉丸子汤的做法
2、锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。全部下入丸子后,开大火。待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可出锅。
 
羊肉丸子汤的做法
小帖士:羊肉泥一定要朝一个方向搅打上劲,不然下锅后会散掉。

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