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冬瓜汆丸子汤的做法

冬瓜汆丸子汤材料
 
冬瓜500克;猪绞肉馅300克;鸡蛋1个;葱;姜;香菜;1大匙淀粉;1大匙料酒;1小匙酱油;2小匙香油;鸡粉1小勺;胡椒粉;盐;
 
冬瓜汆丸子汤做法
 
冬瓜汆丸子汤的做法
 
1、把姜和葱切成细碎的姜和葱。
 
2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些;
 
3、在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
 
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量;冬瓜洗净后去掉皮和瓤;把冬瓜切成厚5毫米的大片。
 
5、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子;丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
 
6、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。

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